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安徽芜湖的特色菜,香浓味美,十分的好吃。

时间:2022-07-29 09:43作者:admin打印字号:

八大菜系之一的徽菜以咸鲜为主,讲究火候。我们熟知的代表有臭鳜鱼,徽州毛豆腐,火腿炖甲鱼等等。但是吃腻了这些传统菜的小伙伴,旅行到了安徽,有什么特别的选择呢?

既然徽菜能入八大菜系,在我国美食文化里占有一席之地,那么它的品类绝对是丰富的,不要天真的以为自己会把一个菜系吃完,那样的话,最终只能让你发现,小丑竟然是你自己。

对于安徽人来说,徽菜的叫法只局限在徽州,人家芜湖人另有芜湖菜,下面一起来了解。

弋江羊肉:芜湖南陵县的弋江羊肉特别除名,早已经成为了一道金字美食招牌,而且做法很原始简单,大块带皮丢到锅里炖,直到肉烂汤浓摆上桌子。这又应了那句话,好的食材不需要繁杂的烹饪技巧,只需将食物本事的优点发挥出来,就能吸引住食客的味蕾。

如今无数外地人驱车千里赶到芜湖,就要吃这口弋江羊肉,就是很好的证明。不需要复杂仪式感,只要一块接一块的大快朵颐,之后美美喝上一碗汤,身心和味蕾全部得到了安慰。

芜湖刀鱼:芜湖人会在阳春三月吃刀鱼,将大的清蒸,小个的油炸。虽然做法花样很多,但是擅长吃岛屿的芜湖人,始终认为清蒸最为美味。

因为清蒸这种方式,可以保留食材本身的鲜味,最能吃出刀鱼的美味来。

史书记载,在元代时期,芜湖的鱼市就已经十分发达,可见吃鱼早已经是当地人习惯的事情,爱吃又会吃,所以成就了这道美食。

渣肉蒸饭:在我们这个似的,食物不只是用来充饥用了,还牵涉着我们的记忆和情感。每个人心中都有疏于自己的家乡味,对芜湖人来说也一样。

一个芜湖人的记忆中,肯定少不了渣肉蒸饭的味道。一碗糯米饭,加上一份渣肉和卤汁好的豆皮丝,再浇上一勺汤,实在美味又饱腹,曾经是几代人的早餐,现在的年轻人也一样喜欢吃。

随着社会的进步,离开家乡到外边打拼的人越来越多,关于食物的味道和记忆,成为了最好的安抚。许多老芜湖人从外地回来,先找一碗油渣蒸饭吃,正是这个原因。

关于芜湖菜,以上这些是否能满足你呢?感兴趣了可以到芜湖去吃一吃走一走,感受一下芜湖的魅力。

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