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甘肃兰州七大特色名菜,每道菜都是兰州人的心头爱,你吃过几道?

时间:2022-07-03 10:31作者:admin打印字号:

本期导读:甘肃兰州七大特色名菜,每道菜都是兰州人的心头爱,你吃过几道?

兰州是甘肃省辖地级市,同时也是甘肃省的省会,是丝绸之路经济带的重要节点城市。说到兰州相信大家并不陌生,因为兰州牛肉拉面的名字全国各地都有,这也是兰州的一张名片。

兰州是一个多民族聚居的城市,加上兰州独特的地理环境,使得兰州的特色饮食品种繁多,而且内涵丰富。今天瘦猴就跟大家分享一下甘肃兰州最有名的7道名菜,全是大菜硬菜,每道菜都是兰州人的心头爱,看看你都吃过哪几道?

一:兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴,是选用兰州本地特有的绵羊,先浸泡出羊肉里多余的血水,然后加上多种香料一起煮至软烂,再配上料汁一起食用。吃手抓羊肉是有讲究的,那就是要配上大蒜一起吃,一块羊肉,撒上一点椒盐,然后再配上一口大蒜,这才是手抓羊肉正确的吃法,即使你是一个平时不吃大蒜的人,你也会因为手抓羊肉爱上吃大蒜的。

二:兰州羊杂碎

羊杂碎是兰州人平时最爱吃的菜肴之一,将羊肚、羊肺和羊肠等食材一起煮熟,然后切碎,再放进羊汤里配上佐料一起食用。吃起来脆嫩爽口,而且不膻不腥。

三:兰州糟肉

兰州糟肉是兰州市的传统名菜,逢年过节这是兰州人家家户户餐桌上必不可少的一道菜。兰州糟肉的做法和东坡肉的做法有点像,不过东坡肉是煮出来的,而糟肉是蒸出来的,吃起来的口感也有挺大区别的,值得品尝。

四:香酥鸭

香酥鸭是兰州市的传统名菜,将鸭子清理干净后先用调料腌制入味,然后放进蒸笼里蒸熟,最后再用油炸至酥脆。吃起来皮脆肉酥,再配上料汁一起蘸着吃,那才叫美味。

五:牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是兰州市非常流行的一道特色名菜,是用牛奶、鸡蛋和醪糟一起煮制而成的,这道菜不仅吃起来嫩滑爽口、香甜味美,而且还具有很高的营养价值。

六:兰州烩菜

兰州烩菜是一道经久不衰、百吃不厌的传统菜肴,早在上个世纪八九十年代兰州老百姓的餐桌上就有烩菜的了,现在更是兰州人逢年过节餐桌上必不可少的一道团圆菜,兰州人吃烩菜不仅仅是因为喜欢,更是一种习惯。

七:兰州扣肘子

口肘子是兰州人每家每户必不可少的年夜饭压轴菜。肘子分前肘和后肘,前肘皮厚、筋多、瘦肉多,吃起来口感更好,所以更受青睐。

以上就是兰州最有名的7道名菜,我吃过手抓羊肉、羊杂碎、糟肉和扣肘子,是真的很美味,由于上次去兰州只是路过,所以只在那边吃了一顿饭,所以香酥鸭、牛奶鸡蛋醪糟和兰州烩菜这几道菜还没吃过,希望下次有机会再去兰州时都去品尝一下。你们还知道兰州有哪些名菜吗?欢迎大家一起分享交流。

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